LA DIETA MEDITERRÁNEA Y EL MÉTODO PREDIMED
La Dieta mediterránea
La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que
representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un
estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar,
celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.
Entre las muchas propiedades beneficiosas para la salud de
este patrón alimentario se puede destacar el tipo de grasa que lo caracteriza
(aceite de oliva, pescado y frutos secos), las proporciones en los nutrientes
principales que guardan sus recetas (cereales y vegetales como base de los
platos y carnes o similares como “guarnición”) y la riqueza en micronutrientes
que contiene, fruto de la utilización de verduras de temporada, hierbas
aromáticas y condimentos.
Así lo reconoció y celebró la UNESCO inscribiendo la Dieta
Mediterránea como uno de los elementos de la Lista Representativa del
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.La alimentación saludable que nos proporciona la Dieta Mediterránea es perfectamente compatible con el placer de degustar sabrosos platos.
El video que os dejo a continuación nos explica muy bien las cantidades recomendadas de cada alimento, los alimetos que están y que no están incluidos en esta dieta. A demás nos informa de los beneficios del consumo de estos alimentos.
El método PREDIMED
El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es un ensayo
clínico aleatorizado de intervención dietética que pretender averiguar si la Dieta
Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen o frutos secos
evita la aparición de complicaciones cardiovasculares mayores (muerte de origen
cardiovascular, infarto de miocardio y/o accidente vascular cerebral) en sujetos de alto
riesgo vascular, comparado con una dieta baja en grasa.
Las conclusiones a las que se llegó tras este estudio son básicamente que la dieta mediterránea es capaz, incluso en mayor medida que una dieta hipolipídica, de prevenir enfermedades o complicaciones cardiovasculares.
